::::: 麻婆豆腐 :::::
 
 
 
所需材料 :
* 豆腐 - 2塊 * 豬肉末 - 75公克
* 辣豆瓣醬 - 1茶匙 * 花椒油 - 1/4茶匙
* 麻油 - 1/2茶匙 * 太白粉 - 少許
A料  
* 蔥末 - 1茶匙 * 蒜末 . 薑末各1小匙
B料  
* 水 - 1杯 * 醬油 - 2/3大茶匙
* 料酒 - 1茶匙 * 鹽 . 味粉 - 各1/2茶匙
作法步驟  
1. 豆腐切成塊狀約一公分
2. 燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油
  加入A料爆香 . 放入辣豆瓣醬拌炒 , 再加入
  B料 . 豆腐與豬肉末 , 煮開後即可改開小火
  悶煮約3分鐘 , 將太白粉勾芡成醬汁 , 灑上
  蔥末 , 花椒粉和麻油即可上桌供食 .
* 以上酌料依個人口味不同稍做微調 Home