|
|
| * |
大腸頭- 2條 |
* |
鴨血
- 1塊 |
* |
蒜苗
- 1支 |
| * |
蔥 - 1支 |
* |
薑
- 1支 |
* |
酒
- 2茶匙 |
| * |
辣椒醬 - 2/3茶匙 |
* |
蒜片
. 薑片 - 各1/2茶匙 |
| * |
高湯 - 1杯 |
* |
酒
- 1茶匙 |
* |
味精
- 1/4茶匙 |
| 1. |
大腸頭洗淨後入鍋燙再洗淨
, 加入A料入鍋煮至熟透後切 |
| 2. |
菱型狀之大腸頭以熱水川燙
, 蒜苗切斜片備用 |
| 3. |
燒鍋後放入沙拉油
, 放入B料爆香後再到入C料;大腸頭及 |
| |
鴨血放入開小火煮開後
, 續煮4~5分鐘, 再以D料勾芡並放 |
|
*
以上酌料依個人口味不同稍做微調 
|
|
