::::: 魚香烘蛋 :::::
 
 
 
所需材料 :
* 特選雞蛋 - 3 * 味粉-1茶匙
* 蔥花 - 2茶匙 * 高湯 - 1杯
A料
* 洋地瓜 - 20公克 * 木耳 - 20公克
* 辣椒醬 - 1/2茶匙    
B料
* 味精 - 1/4茶匙 * 白醋 - 1/2茶匙
* 特砂 - 1/2茶匙  
C料      
* 太白粉 - 20公克 * 水 - 1杯
作法步驟  
1. 蛋打散加入A料打鬆備用
2. 燒鍋入油1/2杯 , 燒至100度 , 蛋汁倒入鍋中 , 先
  用大火烘再改小火烘3分鐘 , 如果過程蛋沒有膨
  脹時 , 可以另勺一匙油淋在中間 ; 使蛋完全膨脹
  , 待兩面呈金黃色即可盛起放在圓盤上 , 切成2公
  分之塊狀.
3. 鍋內餘油放入豬肉末炒散 , 加入B料炒香後到入
  高湯煮開 , 再加入C料調味 , 以D料勾芡灑上蔥
  末 ; 淋在烘蛋上即可上桌供食.
* 以上酌料依個人口味不同稍做微調 Home